마늘 장아찌를 담근 지 며칠 만에 뽀얗던 마늘이 갑자기 비취색이나 초록색으로 변하는 것을 본 적 있으신가요? “혹시 독성 곰팡이가 핀 건 아닐까?”, “상해서 버려야 하나?” 하고 걱정하며 쓰레기통 앞에 서 계신 분들을 위해 오늘 해답을 드립니다. 결론부터 말씀드리면 녹색으로 변한 마늘 장아찌는 안심하고 드셔도 됩니다! 1. 마늘이 초록색으로 변하는 이유: ‘녹변 현상’ 마늘이 초록색으로 변하는 … Read more